精选几道美味的家常菜,色香味俱全,好吃还不油腻,百吃不厌

  • 日期:08-10
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  青椒爆肥肠

  做法:

  1. 姜、蒜、葱洗净后切碎,干辣椒掰断,青椒去蒂去籽洗净后切块。处理过的肥肠切断。锅置火上,烧热后倒入适量植物油烧热。

  2. 油锅烧热后,转小火,将姜蒜葱碎、干辣椒段放进锅里炒香,后放入肥肠翻炒,淋入适量料酒,翻炒均匀;放入青椒,大火翻炒; 加入适量生抽,盐翻继续炒均匀,关火起锅。

  红烧茄子

  做法

  1.将茄子洗干净后切滚刀块装盘(不用泡水)。

  2.将锅里加油,然后将切好的茄子倒入自动烹饪锅中,加入适量蚝油,盖上锅盖,选择红烧键,调至时间8分中(中途不需要任何操作),还剩3分钟时可加入蒜末,倒计时结束后即可出锅!

  3.红烧茄子已做好,装盘后撒入葱花即可!

  杏鲍菇炒青椒

  食材:杏鲍菇3根,青椒1根,木耳少许,食盐,素蠔油,生抽,水淀粉。

  做法:

  1、青椒、杏鲍菇用水冲洗干净。

  2、干木耳用水涨发,杏鲍菇切片。

  3、青椒去籽,切块。

  4、锅中放水烧开,水中放少许食盐,木耳、杏鲍菇分别焯水。

  5、锅烧热,放少许油,随即倒入焯好的木耳和杏鲍菇,放入盐和素蠔油。倒入青椒块翻炒,水淀粉勾芡,即可

  蜜汁排骨

  食材:排骨400克,西兰花、姜片、大蒜、生抽、叉烧酱、料酒、蜂蜜、盐各适量

  做法

  1、将切成寸段的排骨放入碗中,加入适量的盐、姜片和蒜片;再加入叉烧酱、生抽、料酒和蜂蜜,搅拌均匀后加盖放入冰箱中腌制2个小时以上.

  2、将腌好的排骨连同腌制的汁一起倒入电饭煲中。

  3、再加入适量的水,水以刚刚没过原料为好;按下煮饭功能键,程序完成了就表示排骨煮好了。

  4、烧锅水,加入适量的盐和几滴油,下入西兰花焯水;将焯过水的西兰花沿着盘子的一圈摆放好。

  5、将煮好的排骨从电饭煲倒入干净的锅中,捞出腌制时的姜片等;大火收汁(必要时可以再加入点盐);让汁完全收干,直至煸炒排骨中部分油脂,表面微微的发焦即可,装入盘中。

  炒扇贝肉

  食材:扇贝肉、葱段、姜片,韩式辣酱3勺、蚝油1.5勺、蒸鱼酱油1勺,料酒2勺、糖2勺和米醋半勺、水淀粉

  做法:

  1、锅中倒入足量凉水,放葱段、姜片,一小酒盅的白酒,以大火烧开。

  2、倒入扇贝焯熟,沥水备用。

  3、3勺韩式辣酱、1.5勺蚝油、1勺蒸鱼酱油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兑成调料汁。

  4、下姜丝炒香,倒入扇贝。

  5、立刻把步骤3调好的味汁倒入翻炒均匀,倒入水淀粉勾芡出锅。

  鲍汁葱烧海参

  做法

  1.准备海参

  2.准备海参

  3.备用鲍汁儿和水淀粉等调味品

  4.油热放葱姜、花椒等炒香

  5.放切好的海参

  6.放鲍鱼汁儿、适量盐和水焖,然后淀粉勾芡收汁。

  青椒爆肥肠

  做法:

  1. 姜、蒜、葱洗净后切碎,干辣椒掰断,青椒去蒂去籽洗净后切块。处理过的肥肠切断。锅置火上,烧热后倒入适量植物油烧热。

  2. 油锅烧热后,转小火,将姜蒜葱碎、干辣椒段放进锅里炒香,后放入肥肠翻炒,淋入适量料酒,翻炒均匀;放入青椒,大火翻炒; 加入适量生抽,盐翻继续炒均匀,关火起锅。

  红烧茄子

  做法

  1.将茄子洗干净后切滚刀块装盘(不用泡水)。

  2.将锅里加油,然后将切好的茄子倒入自动烹饪锅中,加入适量蚝油,盖上锅盖,选择红烧键,调至时间8分中(中途不需要任何操作),还剩3分钟时可加入蒜末,倒计时结束后即可出锅!

  3.红烧茄子已做好,装盘后撒入葱花即可!

  杏鲍菇炒青椒

  食材:杏鲍菇3根,青椒1根,木耳少许,食盐,素蠔油,生抽,水淀粉。

  做法:

  1、青椒、杏鲍菇用水冲洗干净。

  2、干木耳用水涨发,杏鲍菇切片。

  3、青椒去籽,切块。

  4、锅中放水烧开,水中放少许食盐,木耳、杏鲍菇分别焯水。

  5、锅烧热,放少许油,随即倒入焯好的木耳和杏鲍菇,放入盐和素蠔油。倒入青椒块翻炒,水淀粉勾芡,即可

  蜜汁排骨

  食材:排骨400克,西兰花、姜片、大蒜、生抽、叉烧酱、料酒、蜂蜜、盐各适量

  做法

  1、将切成寸段的排骨放入碗中,加入适量的盐、姜片和蒜片;再加入叉烧酱、生抽、料酒和蜂蜜,搅拌均匀后加盖放入冰箱中腌制2个小时以上.

  2、将腌好的排骨连同腌制的汁一起倒入电饭煲中。

  3、再加入适量的水,水以刚刚没过原料为好;按下煮饭功能键,程序完成了就表示排骨煮好了。

  4、烧锅水,加入适量的盐和几滴油,下入西兰花焯水;将焯过水的西兰花沿着盘子的一圈摆放好。

  5、将煮好的排骨从电饭煲倒入干净的锅中,捞出腌制时的姜片等;大火收汁(必要时可以再加入点盐);让汁完全收干,直至煸炒排骨中部分油脂,表面微微的发焦即可,装入盘中。

  炒扇贝肉

  食材:扇贝肉、葱段、姜片,韩式辣酱3勺、蚝油1.5勺、蒸鱼酱油1勺,料酒2勺、糖2勺和米醋半勺、水淀粉

  做法:

  1、锅中倒入足量凉水,放葱段、姜片,一小酒盅的白酒,以大火烧开。

  2、倒入扇贝焯熟,沥水备用。

  3、3勺韩式辣酱、1.5勺蚝油、1勺蒸鱼酱油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兑成调料汁。

  4、下姜丝炒香,倒入扇贝。

  5、立刻把步骤3调好的味汁倒入翻炒均匀,倒入水淀粉勾芡出锅。

  鲍汁葱烧海参

  做法

  1.准备海参

  2.准备海参

  3.备用鲍汁儿和水淀粉等调味品

  4.油热放葱姜、花椒等炒香

  5.放切好的海参

  6.放鲍鱼汁儿、适量盐和水焖,然后淀粉勾芡收汁。